Un curso especialmente orientado a quienes busquen emprender con un producto de gran popularidad, sencillo de elaborar y muy rentable!
¿Quién no disfruta de un buen alfajor?
En esta clase, quiero compartir contigo todos mis conocimientos para que puedas emprender exitosamente vendiendo alfajores deliciosos y con tu sello propio.
Te enseñaré a elaborar diferentes tipos de galletas, entre las cuales encontrarás masas suaves y quebradizas, otras crujientes y algunas aireadas y abizcochadas, junto al método de elaboración adecuado y óptima conservación para cada una de ellas.
Aprenderás además a elaborar más de 10 rellenos diferentes, y como poder variar sus sabores para que puedas crear tus propias combinaciones únicas. Te mostraré también como templar adecuadamente 4 variedades de chocolate, para darle un acabado prolijo a tus alfajores.
Te entregaré todos los tips para que puedas elaborar este producto desde casa o un taller pequeño, sin la necesidad de contar con grandes implementos y, sobre todo, de la forma más rentable posible. ¡No necesitas experiencia previa!
Las clases se encuentran pre grabadas y en HD para que puedas disfrutarlas a tu propio ritmo
Las galletas:
- Galleta crujiente de avellanas y cacao
- Galleta crujiente de maní (y variaciones con otros frutos secos)
- Galleta crujiente sabor frambuesa
- Galleta suave de cacao (alfajor argentino)
- Galleta suave de maicena y vainilla
- Galleta shortbread de limón
Los rellenos:
- Manjar blanco de olla
- Manjar de tarro
- Crema cheesecake de frambuesa
- Crema cheesecake de limón
- Crema de chocolate con leche y naranja
- Crema de chocolate blanco y mantequilla de maní
- Toffee de plátanos caramelizados
- Compota de maracuyá y vainilla
- Compota de frambuesa y espumante rosé
- Confitura de piel de cítricos y menta
Los baños:
- Baño de chocolate con leche
- Baño de chocolate negro
- Baño de chocolate inspiration frambuesa (Opción baño de chocolate blanco y frambuesa liofilizada)
- Baño de chocolate rubio
